RIPPCHEN MIT KRAUT   Rippchen mit Kraut sind die elementaren Lebensmittel, die an unsere wunderschöne, hessische Heimat Wiesbaden erinnern. Nach spätestens einer Woche wird es allerdings auch bei uns schwierig mit der körperlichen Akzeptanz gegenüber diesem hausmännischen Klassiker und so machten wir uns auf die Suche nach unterschiedlichsten – zum Teil auch fernöstlichen – Variationen unseres Lieblingsgerichts. Kraut und Rippchen als Sushi, in Molekular oder als Suppe. Unser Ideen-Reichtum kennt keine Grenzen und sprengt alle landesüblichen Ketten – make Rippchen&Kraut, not war.